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【梅州】“柚”來了
發布時間:2018-11-21點擊:加載中...

“金柚之鄉”“長壽之鄉”的梅州地處低緯,近臨南海,受太平洋和山地的特定地形影響,夏日長,冬日短,全年氣溫高、冷熱懸殊、光照充足、氣流閉塞、雨水豐盈且集中,屬亞熱帶季風氣候 ,優良的氣候條件非常有利於柚子的生產,春夏雨水充沛,有利於柚子生長,秋冬相對幹旱,有利於柚子成熟期養分積累,10~11 月份日夜溫差10 度左右,有利於柚子著色和糖分轉化。

 

從充滿希望的開花,到喜悅的碩果累累,一點一滴,離不開大自然的慷慨恩賜和果農的辛勤嗬護。梅州沙田柚的上市,將會讓四麵八方的人品嚐到柚中之王的甜美可口。

 

沙田柚不但營養價值高,而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,可促進傷口愈合,對敗血病等有良好的輔助療效。

 

中醫認為沙田柚有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的作用。柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

 

 

沙田柚所含的糖類主要是果糖,可被人體直接吸收、利用。所以,它特別適宜病人、產婦、小孩和老年人食用。

 

果皮,性溫,味苦、辛,有理氣化痰寬中、健脾消食、散寒燥濕的作用,並可烹調成菜或製作蜜餞,獨具風味。

 

果表皮、柚葉,含揮發油,有消炎、鎮痛、利濕、提神醒腦等功效,治乳腺炎、關節疼痛和頭風病等病症。

如何挑沙田柚

看色:成熟的沙田柚是深深的橙黃色,比較悅目;

形狀:梨狀的最好,底部大,頸部小,穩固,真正的沙田柚個子小;

表皮:皮柔軟、有彈性的比較薄皮、柚肉清甜;

底部:沙田柚底部有一個貌似金錢狀的印環,有了這個“金錢圈”那就是正宗且好吃的印記,甜度比較大。

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